正所谓“民以食为天，食以安为先”，随着人们安全意识的增强，新闻媒体对食品安全事故的曝光，人们对食品的质量安全要求也越来越重视，要想真正解决食品安全问题，需要从源头开始对食品生产全程各环节进行监控，必须具备溯源性、准确性、实时性、可操作性等特点。RFID手持机设备和技术的引用便是一个理想的解决方案

每一个RFID电子标签具有全球唯一的ID编码，且无法修改和仿造;RFID读写器具有不直接对最终用户开放的物理接口，保证其自身的安全性;RFID读写器与标签之间存在相互认证的过程;且RFID能耐高温，使用寿命长，存储量也比较大;标签容易集成进各种商品里，可大大提高伪造者造假的难度和成本，也为食品安全提供了保障。

RFID技术实现了从源头开始对食品生产全程各环节监控，从几方面实现了食品安全保证：

1、全局监控:从食品源头开始到餐桌整个链条每个环节进行实时监控。

2、全自动识别:采用RFID电子标签技术后，各环节信息全自动识别，通过固定或RFID数据采集器可自动获得各环节生产信息。

3、可追溯性:每一件食品都贴有对应的RFID标签，标签内记录食品生产的源头产商、具体的动物或植物及农场，系统对食品的整个生产过程进行全程跟踪，并将数据集中备份至质检中心，为政府部门和企业提供基础追溯数据。

4、便捷性:各环节采用二维码自动识别技术，将各环节数据自动上传至质检中心，节省大量人力物力。

5、安全性:采用先进的RFID无源电子标签，且每个电子标签都经过加密处理，无法被复制，可以确保标签识别环节的安全性、稳定性，让食品安全更放心。

6、实时性:各环节通过无线网络连接到后台数据库，可将数据实时上传至数据库，在办公室可实时监控食品库存状况。